Archiv der Kategorie: Kulinarisches

Leaving the comfort zone #51: Derzeitiges Superfood Chia

Regelmäßig schwappt ein neues sogenanntes „Superfood“ auf den europäischen und somit auch deutschen Markt, meistens über den großen Teich. Eines der neuen Superfoods ist  das sogenannte Chia. Möchte man Chia ausprobieren, so fällt einem als erstes etwas recht Wesentliches auf: … Weiterlesen

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Leaving the comfort zone #48: Der Burgertest geht weiter…

In Berlin gibt es derzeit einen Boom, was Burger-Restaurants angeht. Um aus dieser Menge herauszustechen, bedarf es einer gewissen Andersartigkeit, mit Hilfe derer man sich gegenüber den übrigen absetzen kann. So gibt es neben den Klassikern (und nein, ich meine … Weiterlesen

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Leaving the comfort zone #47: Vietnamesischer „cà phê“

Auf meiner Reise durch Südostasien lernte ich den vietnamesischen Kaffee kennen. Italienischen Espresso in Ehren, natürlich auch den Galão aus Portugal, den großen Braunen aus Österreich und den Café au lait aus Frankreich, aber der vietnamesische Kaffee hat auch etwas Spezielles an sich. … Weiterlesen

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Leaving the comfort zone #45: Ist das etwa mein Bier?

Obwohl ich nicht der große Biertrinker bin, so dürstet es auch mich ab und an mal nach einem solchen. Aber mit den gängigen Biermarken kann man mich eher jagen. Was tun? Wenn einem die typischen auf dem Markt erhältlichen Biere … Weiterlesen

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Leaving the comfort zone #44: Eine alte Nutzpflanze geht ihren Weg

… trat damit endlich aus dem Schatten des Zwillings und wurde wiederentdeckt… An diesem Wochenende fand in Berlin mal wieder die Lange Nacht der Museen statt und ich ging natürlich auf die Suche nach Neuem und Spannendem… Fündig wurde ich im Hanfmuseum, … Weiterlesen

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Leaving the comfort zone #41: Essen wie die Flintstones – yabba dabba do!

Ein neuer Trend  aus den USA, genauer gesagt direkt aus Hollywood, schwappt nach Europa: Ernährungstechnisch ist es derzeit sehr angesagt, sich wie in der Steinzeit zu ernähren, da diese Art der Ernährung artgerecht für den Menschen sei. Man findet diesen Trend … Weiterlesen

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Leaving the comfort zone# 39: Mal ganz smooth… ;-)

Ich habe es ja im  Moment mit diversen Ernährungsumstellungen. Nun bin ich wieder an einem Punkt angekommen, an dem ich schon mal war: Säfte und Smoothies… Vor Jahren schon kaufte ich mir ein Buch mit verschiedenen Rezepten zu Säften und … Weiterlesen

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Leaving the comfort zone #38: „Sauberes Essen“…

Derzeit wird der moderne Großstädter geradezu überschwemmt von neuartigen Foodtrends und Ernährungsstilen, deren Reichweite und (zumindest attribuierte) Relevanz  fast die eines jeweils eigenen Lebensstils hat. Einer der neuesten und in Berlin auch angesagtesten Trends ist das sogenannte „Clean Eating“, wobei mich … Weiterlesen

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Leaving the comfort zone #36: Burger auf portugiesische Art

Von Zeit zu Zeit esse ja liebend gerne einen Burger, einen habe ich hier vor einigen Monaten auch schon einmal bebloggt. In Portugal begegnete mir eine besondere Version des Burgers und zwar im Mercado da Ribeira, einer Markthalle, die den … Weiterlesen

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Leaving the comfort zone #34: Snack auf kolumbianische Art

Vor einigen Jahren reiste ich durch Kolumbien. Kolumbien ist zwar politisch sicherlich ein heißes Pflaster und damit einhergehend auch gesellschaftlich. Aber auch kulinarisch gab es viel Interessantes. Auf der einen Seite begeisterten mich die vielen, vielen Früchte, wobei mir bis … Weiterlesen

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